【食谱】北海道戚风杯独家配方
北海道戚风（又称北海道海绵蛋糕），蛋白湿性发泡加上低含量面粉，蓬松程度MAX，主要成分是鸡蛋，低卡路里十分健康~
制作这道烘焙料理最难的是材料的配比，甚至有大神去掐算比例过磅称量，因为比例稍有不对，就无法做出标准的“北海道戚风”。
经过亲测，分享一个“独家配方”，用家里简单的材料完成，不需要计算~
成品量
本食谱可做小马芬杯（约哈根达斯冰激凌小杯大小）成品量约15个。
材料（尽量精准）
鸡蛋5个
白糖70克(瓷勺3大勺)
牛奶60克(瓷勺5勺，要嫩一点多加少许，不能太多，太多会塌陷)
食用油40克(瓷勺4勺)
低筋粉85克(饭碗大半碗，要结实多加少许，不能多加，多加会变成松饼。/滑稽 )
白醋几滴
香草精几滴（没有的就不用啦）
小型烤箱：150度15分钟
准备
打发机器一个，细网筛
金属打发盆，蛋黄搅拌盆，一次性手套两个。
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2020-02-05
